Gà hấp bia là món ăn được ưa chuộng trong các bữa ăn hàng ngày hay các buổi liên hoan gặp mặt…. Chỉ cần bỏ một chút thời gian là bạn có ngay món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức rồi.
Danh Mục
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 con gà
- 3 lon bia
- Lá chanh, sả, tỏi ớt
- Gia vị: Hạt tiêu, bột ngọt, muối, đường
Cách làm
Bước 1: Chọn gà
Nếu bạn mua gà làm sẵn, hãy chọn những con gà có đặc điểm dưới đây:
- Thân mình gọn, thịt săn chắc, ức đẹp
- Da gà có màu đều đẹp, không bị tím tái, không thâm đen, trên da không có chấm đỏ như tiêm nước.
- Không có mùi hôi, không bị chảy nước
Bước 2: Làm sạch và ướp gà
- Bỏ hết phần nội tạng trong bụng gà sau đó rửa gà cùng muối và gừng tươi để khử mùi hôi
- Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ; sả vặt bỏ lá già, cắt gọn, đập giập rồi nhét vào bụng gà cho thơm
- Giã nhỏ tỏi và ớt tươi (tùy vào độ ăn cay của mỗi người). Cho thêm vào 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, tiêu xay và muối rồi trộn đều. Sau đó, thoa đều hỗn hợp lên gà. Ướp trong khoảng 30 phút.
Bước 3: Hấp gà
- Đổ 2 – 3 lon bia vào nồi hấp. Thêm sả đập dập để hấp gà được thơm hơn
- Cho gà vào trỏ hoặc xửng hấp rồi đun cho đến khi thịt gà mềm, thơm. Dùng đũa kiểm tra nếu không còn chảy ra nước đỏ nữa là được
- Thời gian hấp gà thích hợp từ 40 – 60 phút. Để thịt gà ngọt hơn cứ mỗi 20 phút bạn nên lật gà một lần.
Bước 4: Làm sốt chấm gà
- Lấy một bát nước hấp gà, đun sôi. Tiếp tục thêm nửa lon bia vào nồi nước đang sôi rồi nấu nhỏ lửa đến khi nước luộc đặc lại. Nêm nếp thêm nước mắm tùy theo khẩu vị
- Gà sau khi hấp để nguội, xé nhỏ, dưới nước sốt lên là có thể thưởng thức. Bạn có thể ăn kèm gà hấp bia với hành tím, hành tươi và các loại rau sống. Món gà hấp bia được coi là đạt tiêu chuẩn khi da gà phải bóng vàng, thịt mềm và ngọt thanh.
Cách làm gà hấp bia mà Tin24h.net chia sẻ trên đây khá chi tiết và đơn giản. Chỉ cần cẩn thận thực hiện đúng theo các bước và canh chuẩn thời gian hấp thì bạn đã có một món ngon từ gà cho gia đình thưởng thức rồi. Chúc bạn thành công với công thức món ngon mỗi ngày của chúng tôi.