Khô heo cháy tỏi là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc biệt, chua chua, cay cay, với thịt heo mềm và không dai như thịt bò. Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách làm khô heo cháy tỏi thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà nhé!
Danh Mục
Nguyên liệu làm khô heo cháy tỏi
Nguyên liệu làm khô heo cháy tỏi gồm những thành phần sau đây:
- 1kg thịt lợn, loại thịt nạc mông
- 100g hành tím
- 4 cây sả
- 100g tỏi
- Củ hành tây
Cách làm khô heo cháy tỏi
Dưới đây là các bước trong công thức nấu ăn làm khô heo cháy tỏi chuẩn vị:
Sơ chế
1. Thịt rửa sạch cắt miếng to theo sớ thịt, để lúc luộc xong, xé theo sớ thịt
2. Hành tây lột vỏ cắt làm 4
3. Hành tím lột vỏ rửa sạch
4. Sả bào phần củ non.. phần già đập dập
5. Tỏi lột vỏ rửa sạch băm nhỏ, hoặc thái lát
Cách luột thịt
1. Cho 1 lít nước, 1 thìa cà phê muối, sả đập dập, hành tây, thịt vào nấu luộc sôi lên cho lửa nhỏ lại để tầm 10p thì tắt bếp đậy nắp để 20p cho thịt thấm gia vị
2. Vớt thịt ra để thịt nguội xa xé thịt
Ướp thịt
1. Cho 100g đường, 15g knor, 100g tương ớt, 30g dầu hào, 30g nước tương, 20g bột ớt Hàn Quốc, 3-4 quả ớt tươi, 2-3 củ hành tím, sả bào xay nhuyễn
2. Bắt chảo lên bếp cho dầu vào cho tỏi băm)hoặc tỏi lát vào phi vàng. Khi tỏi vàng vớt ra cái cho tỏi ráo dầu
3. Ướp thịt từ 3-4 tiếng cho thịt ngấm gia vị
4. Cho thịt đã ướp vào chảo đảo đến khi cạn nước ta cho qua lò nướng sấy 110 độ 1 tiếng 25p, cho thịt ra khay cho nguội.
Thành quả
Vậy là chỉ với các bước vô cùng đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món khô heo cháy tỏi thơm ngon để cả gia đình cùng thưởng thức rồi!
