Bánh canh tôm thịt nước cốt dừa là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc trưng và nguyên liệu dễ tìm. Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách nấu bánh canh tôm thịt nước cốt dừa thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà nhé!
Danh Mục
Nguyên liệu nấu bánh canh tôm thịt nước cốt dừa
Dưới đây là các các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để nấu canh tôm thịt nước cốt dừa chuẩn vị:
- 300gr bột gạo
- 350gr tôm
- 300gr thịt
- Nữa lít cốt dừa
- 200-300ml nc dừa xiêm
- Hành, tiêu, tỏi, hành lá.
Cách nấu bánh canh tôm thịt nước cốt dừa
Bánh canh tôm thịt nước cốt dừa được làm theo công thức nấu ăn sau đây:
Sơ chế nguyên liệu
1. Tôm lột vỏ, đập dập cắt hột lựu to. Ướp chút tỏi + 1 muỗng canh đường + 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe muối + 1/2 muỗng cafe bột ngọt : ướp 30 phút. Bắt chảo lên xào cho săn lại
2. Chia tôm làm 2 phần : 1 phần đổ vào nồi bánh canh cho ngọt nước, phần còn lại để khi nào ăn bánh canh thì mình thêm lên trên
Nhồi bột làm bánh
1. Cho bột vào thau, chuẩn bị nước ấm 80 độ, canh đổ từ từ vào bột, vừa đổ vừa nhồi, đến khi nào bột dẻo, k dính tay là đc.
2. Chuẩn bị 1 chút bột năng để làm bột áo, dùng 1 cái chai tròn, quấn bọc thực phẩm xung quanh, thoa đều bột năng lên thân chai để lăn cho khỏi bị dính bánh
3. Vo bột thành viên tròn, dùg chai ấn dẹp, độ dày mỏng tuỳ thích ăn, xong sau đó cắt sợi sợi. Nấu sẳn 1 nồi nước sôi để trụng bánh, nước sôi, thả từ từ bánh canh đã sắc vào, nấu thấy cọng bánh canh từ đục chuyển qua trong là đc. Vớt ra, cho chút dầu để ráo nước ( tầm này mình muốn ăn dai thì nấu tầm 3 phút )
Nấu nước dùng
1. Bắt nồi lên, cho chút dầu ăn + hành tỏi phi cho thơm, cho thịt vào xào thịt cho săn lại, đổ 1 phần tôm vào xào chung, sau đó đổ nước cốt dừa vào, nếu thấy đặc hay ít nước thì mình cho thêm nước dừa tươi vào nấu cho nồi nước dừa sủi tăm, thì bỏ bánh canh vào, quậy đều.
2. Nêm nếm gia vị vừa ăn, nấu cho sôi lên là được. Nấu lửa nhỏ tránh để lửa to nước dừa sôi nhìu sẽ ra mùi dầu. Thêm hành ngò và tắt bếp
3. Phi cho thơm. Khi ăn múc bánh canh ra tô, thêm tôm + hành phi + hành ngò..
Thành quả
Vậy là chỉ với các nguyên liệu và cách làm vô cùng đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món bánh canh tôm thịt nước cốt dừa thơm ngon để cả gia đình cùng thưởng thức rồi! Ngoài các món ngon từ tôm, bạn có thể xem thêm nhiều món ăn ngon mỗi ngày trên Tin24h nữa nhé.
